■보리순(싹)[겨울특미] 1kg*1봉
○성인병 예방에 좋은 채소[보리싹] 겨울에 즐기는 [보리된장국/나물]을 즐기세요!!
■보관방법/먹는방법
*장기보관시: 여린보리새싹을 살짝 데친다음 냉동보관후 연중 드실수 있습니다.
*보리새싹을 이용하여 건강선식아나, 녹즙으로 드시면 좋습니다.
★보리순(잎)의 특징!!
○겨울에 자란 보리싹은 섭씨 15도 이하에서 새싹으로 자라기 때문에 박테리아나 곰팡이가 서식할 수 없고, 해충이 번식하기 전에 수확하기 때문에 살충제 등의 오염이 없는 식품으로 자연 그대로 즙을 내 서 먹거나 건조해서 먹는 채소이다.
○겨울에 자라 10㎝쯤 자란 보리 잎을 동맥(凍麥)이라 한다.
○보리 잎에는 비타민, 효소, 엽록소 등 많은 영양소가 들어 있고 몸 안에 쌓인 독을 풀어주는 효과가 있다.
○ 보리 잎에는 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있어 채소 중에 미네랄이 풍부하다는 시금치 보다 칼슘이 11배, 마그네슘이 3배, 칼륨이 18배나 많이 들어 있고, 비타민도 매우 풍부해서 비타민 B1은 우 유의 30배, 비타민 C는 시금치의 33배, 카로틴은 시금치의 6.5배나 들어 있다한다.
○미네랄은 신경계통의 기능과 근육을 원활하게 하는데 필요한 성분이며 호르몬 생성에도 중요한 역 할을 한다. 비타민은 신진대사 작용에 가장 중요한 역할을 하며 그 중 한 가지만 부족해도 질병에 걸리 기 쉽다. 보리 잎에는 효소성분도 많이 들어 있어 소화를 잘 되게 하고 신진대사를 촉진하는 작용이 있 다.
○보리 잎에는 엽록소인 클로로필이 많이 들어 있는데 천연 엽록소는 혈액의 혈색소와 비슷한 분자 구 조를 갖고 있어 녹색 혈액으로 부를 정도로 증혈작용이 높다. 따라서 보리 잎은 빈혈이나 갖가지 염 증, 상처로 인한 출혈 등에 효과가 높다.
○어린 보리 잎을 뿌리째 캐어 그늘에서 말린 것 1kg 오리나무 껍질 1kg 조릿대 순 600g 도토리 200g 을 물로 6시간 이상을 다려서 수시로 차마시듯 마시면 좋은 효과를 볼 수 있다.
○보리 잎은 간의 열을 내리고 독을 풀어주며 간의 기능을 크게 도와 소화를 잘 되게 하므로 간질환 치 료에 크게 도움이 된다. 보리 잎은 성질이 차가우므로 몸이 찬 소음인이나 태음인인 사람은 더운 약재 인 인삼이나 꿀 등과 함께 쓰는 것이 좋다
○보리 잎은 가장 흔하지만 거의 사용하지 않고 있는데 놀랍도록 다양하고 뛰어난 효과가 있는 채소이 다.
1.보리 새싹에는 알칼리가 풍부하다
○ 현대인은 산성식품을 많이 먹기 때문에 산성 체질화되어 온갖 병에 걸려 고생을 하고 있는데 알칼 리 함유량이 많은 보리새싹을 먹으면 산성 체질이 알칼리성 체질이 되기 때문에 질병을 예방 할 수 있 다.
2.보리 새싹에는 칼륨이 풍부하다
○ 현대인은 소금을 희도록 정제하는 과정에서 갈륨/칼슘/마그네슘 등을 없애버리고 짜디짠 나트륨 만 99.80%나 남도록 정제해 버립니다. 그 중 칼륨은 몸속의 불필요한 나트륨(즉, 소금의 주성분)을 몰 아내 버리는 역할을 합니다.
3.보리새싹에는 칼슘이 풍부하다
○성인 1인당 1일 칼슘 필요량은 약 600㎎입니다.
칼슘은 뼈, 손발톱, 치아를 만들고 피를 맑게 한다. 산성 체질을 알칼리성으로 변화시킨다.
○현대인은 칼슘이 거의 없는 가공식품(五白식품)을 먹기 때문에 온갖 문명병으로 고생 하고 있는데, 칼슘은 현대인을 살리는 필수 영양분이라 할 수 있다.
4. 보리새싹에는 비타민Ｃ가 풍부하다.
○비타민C는 피부를 강하고 아름답게 하고, 병균에 대한 저항력을 강화시킨다.
○피를 맑게 해서 모세혈관까지 혈액순환이 잘 되도록 도으며, 신진대사를 왕성하게 한다.
○ 현대인의 문명병의 원흉인 콜레스테롤을 감소시킨다.
5.보리새싹에는 마그네슘이 풍부하다.
○ 마그네슘은 칼슘의 역할을 돕고 심장병을 예방, 치료하는데 좋은 효과가 있다고 한다.
○현대 문명병환자는 공통적으로 심장이 약한데 마그네슘의 함유량이 많은 보리새싹은 현미에는 120 ㎎이 들어 있는데 보리 새싹에는 현미의 2배 가까이나 들어 있다.
6.이외에도 구리, 망간, 아연 등 많은 종류의 미네랄이 들어있다.
○보리새싹에는 각종 영양성분들이 균형 있게 함유되어 있는 천연식품으로 우리 신체에서 각종 성인 병을 일으키는 근원물질이라고 알려진 활성산소를 분해하는 수퍼옥사이드 디스뮤테이즈 효소를 다량 함유하고 있어 성인병 예방에 매우 좋은 채소이다.
■나물/보리싹요리: 다음카페 산지직송전문[전복마을] 에서 다양하게 소개합니 다
▣조개살보리된장국, 보리싹무침, 보리싹건강즙, 등 각종 맛있는 요리에 사용합니다.
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