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깡다리절임(황석어절임) 10kg *1상자 [★예약주문상품][깡달이][깡달어][깡다리] 황실이 [황석어젓][단체급식소][음식점용][착불상품] 요약정보 및 구매

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제조사 전복마을(샘쇼핑)
원산지 국내산(서남해 청정바다)
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    ■강달어(황석어)젓갈절임 x 1상자 (10kg내외) [사전예약주문상품]

    ●남도명물 강달어(황석어)조림의 담백한맛!! 부드러운 맛을 즐기세요!!
    ※강달어(황석어)젓갈 절임은 [신안산 천일염]을 이용하여 젓갈용으로
    맛깔스럽게 절임하여 포장해 보내드립니다.
     
    ○황석어(강달어)젓갈절임의 특징!!
    *예약주문상품으로만 판매합니다.(매년6월중순~ 6월말까지)
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    ●강달어의 특성!!
    ●5월까지 잡히는 강달어는 몸집이 작으며 차츰 커져 6월~7에 잡히는 강달는 몸집이 크다
    ○생물 강달어는 마리당 약 40g-50g으로, 1kg당(약40-60마리정도)됩니다.
    ○머리부분이 차지하는 비율이 몸통부분과 동일하고, 머리부분을 잘라내어 자연채광에 건조시켜야 요리를 할수 있으며,김자용젓갈을 담기도 한다.
    ○남도 서남해 갯뻘 청정해역의 대표적 회유성[연안어]의 일종으로 짱둥어와 같이 4월말-7월까지 어획가능한 어종이다.
    ○현지에서는 강달어(깡다리)요리 전문점이 생겨날정도로 토종 자연산 어종 으로 인기가 높다.
    ○특히 대표적인 요리로는 강달어 전골(매운탕)이 일품이며,강달어 조림 (감자와 강달어, 시레기와 강달어)이 있다.
     
     
     

    ●(생물)발송일로부터 3일이내 조업,  발송당일 가공
     

    ○싱싱한 생물 강달어(황석어)를 얼음이나, 아이스팩(냉장) 아이스박스포장하여 배달합니다.
    ○도서산간지역을 제외한 모든지역에서는 출하된 다음날 받아 보실수 있습니다.
     
     
    ●냉장보관(3일), 냉동보관(12개월)
    ●보관방법: 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 [급속냉동] 보관하여 사용 하십시요.


    ○식당(단체급식소)등 밑반찬 메뉴로는 그만 입니다.





    ■강달어요리:다음까페♡산지직송전문[전복마을]♡> 에서 다양하게 소개합니다
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    ○강달어튀김, 조림, 매운탕 등




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