▣여름철 보양식-[장어]
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▣여름철 보양식-[장어]
■ 여름철 더위에 지치고 만사가 귀찮고 몸이 축 늘어질때 보신탕 이나 삼계탕이
가장먼저 떠오르겠으나, [장어]도 이에 못지않은 훌륭한 보양식의 하나이다.
-[장어]는 가을철이 되면 산란을 위해 강에서 먼바다로 내려가는데 그 머나먼
바다까지 아무것도 먹지않고 그냥 간다고 합니다.
-[[장어]는 자기 몸속에 양질의 땔감을 충분히 저장하고 있기 때문에 그 머나먼
길을 가는 동안에도 아무것도 먹지않고 간다고 합니다.
-사람들은 이것을 보고 [장어] 참 정력이 좋네 하고, [장어]를 먹으면 그 넘치는
정력을 이어받을수 있겠다하는 생각과, [장어]가 미끌미끌한 점액질이 많으니까
미리 정력에 좋을거라 생각을 하였는데 이생각이 틀리지 않았다.
★[장어]에는 현대인에게 필요한 <필수아미노산>,<미네날>등의 영양소가 풍부하게
들어 있는데 이게 보충되니까 활력이 생기고, 정력도 좋아지는 것이다.
★[장어]는 고단백 식품으로 <필수아미노산>이 골고루 들어있기 때문에 지치지
않고 활력을 주는데 큰 도움이 된다.
-특히 [장어]에 들어있는 지방질은 소나 돼지에 들어있는 동물성 지방질과는 차원이
다르다.
소.돼지에 들어있는 지방은 주로 <포화 지방산>이고, 이는 성인병을 일으키는 원인
이다.
★하지만 [장어]에 들어있는 지방은 몸에 좋은 각각의 <불포화 지방산>인데
몸에 나쁜 <악성 콜레스테롤>을 줄여주고, 또한 피를 맑게해 주기때문에 오히려
성인병을 예방하는데 큰 도움이 된다.
★또 이 양질의 지방속에는 <지용성 비타민>인 비타민A가 들어있고, [장어]만큼
비타민A가 많이 들어있는 음식도 없다.
비타민A를 많이 섭취해야 성호르몬의 분비가 쇠퇴하지않고 건강한 생식능력을
유지할수 있다.
-뿐만아니라 성장을 촉진시켜주고, 눈을 밝게 해주고, 위를 튼튼하게 해주는 효과도
있다.
★[장어]에는 비타민E 도 들어있어 노화를 방지하고, 혈관을 튼튼하게 해주고,
피로회복에도 그만이다.
-또 피부를 탱탱하게 만들어주는 효과도 있어 피부미용에도 좋다.
★★ 하지만 <주의할점>은!
-[장어]자체가 역시 고단백 고지방 식품으로 칼로리가 무척높아 이미 영양이 넘쳐
비만인 사람은 많이 먹지 않는것이 건강에 이롭다.
2005.07.28/라디오 동의보감/이 재성(한의학박사,가로세로한의원 원장)
[사랑과 믿음을 전하는 전복마을]
■ 여름철 더위에 지치고 만사가 귀찮고 몸이 축 늘어질때 보신탕 이나 삼계탕이
가장먼저 떠오르겠으나, [장어]도 이에 못지않은 훌륭한 보양식의 하나이다.
-[장어]는 가을철이 되면 산란을 위해 강에서 먼바다로 내려가는데 그 머나먼
바다까지 아무것도 먹지않고 그냥 간다고 합니다.
-[[장어]는 자기 몸속에 양질의 땔감을 충분히 저장하고 있기 때문에 그 머나먼
길을 가는 동안에도 아무것도 먹지않고 간다고 합니다.
-사람들은 이것을 보고 [장어] 참 정력이 좋네 하고, [장어]를 먹으면 그 넘치는
정력을 이어받을수 있겠다하는 생각과, [장어]가 미끌미끌한 점액질이 많으니까
미리 정력에 좋을거라 생각을 하였는데 이생각이 틀리지 않았다.
★[장어]에는 현대인에게 필요한 <필수아미노산>,<미네날>등의 영양소가 풍부하게
들어 있는데 이게 보충되니까 활력이 생기고, 정력도 좋아지는 것이다.
★[장어]는 고단백 식품으로 <필수아미노산>이 골고루 들어있기 때문에 지치지
않고 활력을 주는데 큰 도움이 된다.
-특히 [장어]에 들어있는 지방질은 소나 돼지에 들어있는 동물성 지방질과는 차원이
다르다.
소.돼지에 들어있는 지방은 주로 <포화 지방산>이고, 이는 성인병을 일으키는 원인
이다.
★하지만 [장어]에 들어있는 지방은 몸에 좋은 각각의 <불포화 지방산>인데
몸에 나쁜 <악성 콜레스테롤>을 줄여주고, 또한 피를 맑게해 주기때문에 오히려
성인병을 예방하는데 큰 도움이 된다.
★또 이 양질의 지방속에는 <지용성 비타민>인 비타민A가 들어있고, [장어]만큼
비타민A가 많이 들어있는 음식도 없다.
비타민A를 많이 섭취해야 성호르몬의 분비가 쇠퇴하지않고 건강한 생식능력을
유지할수 있다.
-뿐만아니라 성장을 촉진시켜주고, 눈을 밝게 해주고, 위를 튼튼하게 해주는 효과도
있다.
★[장어]에는 비타민E 도 들어있어 노화를 방지하고, 혈관을 튼튼하게 해주고,
피로회복에도 그만이다.
-또 피부를 탱탱하게 만들어주는 효과도 있어 피부미용에도 좋다.
★★ 하지만 <주의할점>은!
-[장어]자체가 역시 고단백 고지방 식품으로 칼로리가 무척높아 이미 영양이 넘쳐
비만인 사람은 많이 먹지 않는것이 건강에 이롭다.
2005.07.28/라디오 동의보감/이 재성(한의학박사,가로세로한의원 원장)
[사랑과 믿음을 전하는 전복마을]
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